Ispanaklı Kıymalı Şerit Puaca

Adım1

Öncelikle ıspanağımızı yıkayıp ince ince doğrayalım tavamıza kıymayı ıspanağı ve küçük küçük doğradığımız soğanları kıyıp sıvıyağ tuz,karabiber,pulbiber koyup kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Adım2

Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır. Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir. Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır. Resimdeki gibi kesikler oluşturulur. İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.

Adım3

Hepsini aynı şekilde yaptık sonra üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine susam ve çörekotu koyup tepside 25 dk mayalandırıp 190 derecede ısınmış fırında altlı üstlü pişiriyoruz, şerit puacamızı 3 gün ısıtıp ısıtıp servis yapabilirsiniz,bayatlamayan bir puaçadır afiyet olsun.