Su Böreği

Adım1

Hamuru yoğurmadan önce yanımıza bir kase sıvıyağ alalım ,yoğurma kabımıza yumurta,yoğurt,süt ,su ve tuzu koyup elimizle karıştırdık sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuralım,yoğurma işleminden sonra elimizi yanımıza aldığımız sıvıyağına batırıp batırıp hamurumuzu yoğurmaya devam edelim,yaklaşık 5 dk.Yoğurma işlemi bittik sonra üzerine bezimizi örtüp yarım saat dinlendirelim.

Adım2

Dinlenen hamurumuzun bezelerini alalım,tepsimizi iyice unlayıp aldığımız bezeleri tepsimize koyalım,yaklaşık 14 beze oluyor.Bezelerini aldık sonra yine üzerini bezle kapatıp hamurumuzu yumusamasını bekleyelim,açmamız daha kolay oluyor.

Adım3

Sofra bezimizi tezgahımıza yarısı alta yarısı üzerine örtmek için serelim,Bezilerimizi birer birer unluyarak 55 cm büyüklüğünde açalım sofra bezimizin arasına üst üste koyalım.Hepsini açtık sonra peynirimizi büyük bir kabımıza koyalım maydonosla karıştıralım,ben maydonos kullanmadım eşim maydonos sevmiyor.

Adım4

Büyük bir tenceremize bolca su koyup kaynamasını bekleyelim.beklerken 46 cm lik tepsimizin altını sıvıyağ ile yağlayalım,açtığımız hamurumuzu dört parçaya pizza dilimi gibi keselim ,bir parçası tepsinin altına yarısı peynir üstüne olmak üzere iki tepsilik oluyor.

Adım5

Tepsimizi yağladık sonra en alt kısmına hamurumuzla kapatalım,sonra kaynayan suyumuza bolca tuz atalım ,tuzu biraz dilinize tad olarak gelsin yoksa hamurumuz suda eriyebilir,büyük bir yoğurma kabımıza soğuk su koyalım .Birer birer suyun içine atıyoruz hamur suyun üzerine kalkı kalkmaz soğuk su içine alıp elimizle suyunu sırkıtıp tepsimize yayıyoruz her sırasında birer yemek kaşığı sıvıyağ döküp elimizle yumurta sürer gibi yayalım,kestiğimiz hamurun birinci katı bittik sonra arasına peynirimizi koyuyoruz ve hamurumuzu haşlayıp suyun içine koyup suyunu süzüp tepsiye serdik sonra üzerine bir yumurta kırıp ısınmış fırınımızda altlı üstlü kızarana kadar pişiriyoruz.

Adım6

Bu tarifimiz 2 tepsiliktir,benim tepsilerim 46 cmlikti,bu tarifle yedi yedi olmak üzere iki tepsi oldu,Yapımı tek kisi için biraz zahmetli o yüzden iki kisi yaparsanız daha iyi olur,afiyet olsun.